Der blev smagt på gratinkost i form af karrysild, frikadellemad og braiseret kalvesteg som led i tværfaglig indsats, der skal øge ældres ernæringsstatus.
Kost og måltid
Café Ingeborg i Ringsted Kommune har stor succes med at ansætte udviklingshæmmede, psykisk sårbare og andre særlige medarbejdere. Der laves nu god, hjemmelavet kvalitetsmad til kommunens ældre, mens de særlige medarbejdere udvikler sig på det personlige plan.
Ved hjælp af en ændret menustruktur og nyt design af emballage vil Københavns Kommune forbedre oplevelsen af den udbragte mad. I første omgang som et eksperiment.
IDÉ NR. 5: Da køkkenet på Ryetbo Plejecenter i Furesø Kommune skulle lave mad af økologiske varer til samme pris som før, så kom der gang i innovationen. Læs femte afsnit af artikelserien, der går bag om ti idéer fra kampagnen Danmarks Bedste Mindste Idé.
Café Ingeborg i Ringsted kan noget særligt, når den sætter medarbejdere med udviklingshæmning og psykisk sårbarhed sammen med ordinært ansatte og laver ældremad. Det særlige er ledelse og kan med omtanke overføres til andre kommuner, siger en konsulent, der har skrevet en rapport om stedet.
En ny kosthåndbog, der skal fungere som et opslagsværk, er blevet lanceret af Kost & Ernæringsforbundet og Fødevarestyrelsen. Her kan du blandt andet finde råd og opskrifter.
Café Ingeborg i Ringsted Kommune har stor succes med at drive en socialt ansvarlig virksomhed, der giver både medarbejdere og de ældre borgere en gladere hverdag.